Proteinrig kost handler ikke om at proppe mest muligt kylling i sig - det handler om at fordele nok protein ud over dagens måltider til at kroppen faktisk kan bruge det. Din krop kan kun optage og udnytte en begrænset mængde protein per måltid, typisk 25-40 g afhængig af kropsstørrelse. Et enkelt kæmpemåltid med 100 g protein om aftenen er derfor langt mindre effektivt end 3-4 måltider fordelt jævnt hen over dagen. Danskere spiser generelt nok protein til aftensmaden, men for lidt til morgenmad og frokost - havregrød med mælk eller et rundstykke giver typisk under 10 g. Kombinerer du plantekilder som bønner, linser og fuldkorn rammer du samme aminosyreprofil som animalsk protein, bare i lidt større portioner. Proteinrig kost understøtter muskelopbygning ved styrketræning, bevarer muskelmasse ved vægttab, og holder dig mæt markant længere end et kulhydrattungt måltid gør - protein har den højeste termiske effekt af alle makronæringsstoffer, så kroppen bruger simpelthen mere energi på at fordøje det. Som tommelfingerregel bør du sigte efter 1.6-2.2 g protein per kg kropsvægt dagligt, hvis du styrketræner regelmæssigt - noget lavere, omkring 1.2-1.6 g, hvis du primært vil vedligeholde. Gode danske kilder er skyr, hytteost, æg, kylling, torsk og laks, samt bønner, linser og tofu for dig der spiser mindre kød. Det er ikke nødvendigt at ramme tallet på grammet hver dag - konsistens over en uge betyder mere end præcision i et enkelt døgn.
